肉雞在送到屠宰場之前的最後幾天的管理保持最佳狀态至關重要。這樣管理不僅可以确保滿足屠宰需求，而且可以實現屠宰需求的高标準的肉雞福利。
高品質的肉雞屠體依靠育種，屠宰捕捉和屠宰操作的完美結合來達到預定标準。
一、光照
出欄前出欄前光照恢複到23小時非常重要，這可以确保雞群在出欄期間安靜，肉雞在出欄前至少保證3天23小時光照，至少5-10勒克斯光照強
二、停料操作
進料停止時間的控制對于屠宰前清空肉雞的胃腸道内容極為重要。這不僅可以減少在運輸和屠宰場殺死雞引起的糞便污染問題，而且還可以在屠宰過程中保持胃腸道的完整性。
肉雞停料時間累計：雞舍料盤空盤時間+抓雞時間+運輸時間+屠宰場待宰時間
肉雞停料時間必須在證食品安全（最大化排空腸道内容物）和過多的體重損失（腸道内容物排空和屠宰時間最小化）之間建立一種平衡，為了達到這種平衡，建議肉雞屠宰前8-12小時排空腸道飼料。
不充足的停料時間會導緻宰殺前腸道内的物質沒有完全排空，這會導緻對屠宰體重的錯誤估計，并增加了屠宰過程中糞便的污染。喂食時間過長将導緻宰殺前不能排空。
過度的停料時間也将減少屠宰場達到目标體重的可能性。在放出肉雞之前，飼喂方法必須與雞的福利相匹配。
管理良好的雞群管理可以自由飲食。在正常情況下，在明亮的時期飲水和采食的頻率是恒定的，采食大約是每4小時進行一次，通常每4小時要進行7次飲用水。
停料及體重的損失
一旦胃腸道完全排空，體重損失速度将要快速增加，像體蛋白和脂肪将會被動用支持代謝，來自體組織水分吸收也可能在消化道累計，進一步降低肉品質，增加糞便在屠宰場的污染。
當胃腸道完全排空後，雞每小時體重損失在0.25%-0.4%之間，當然與下列因素有關：
1..雞的日齡-老齡雞損失更高。
2.公雞損失體重更高。
3.雞舍溫度過高或過低---體重損失在極端溫度下将會增加。
4.停料前采食方式的打亂---這将導緻腸道内容物和體重損失的變化
5.在卡車運輸籠中的運輸時間長，花費的時間越長，重量損失就越大。
6.待宰溫度---高溫導緻體重損失增加。
肉雞體重損失減少了雞的福利和其商業價值，因此必須做好平衡。
水：肉雞在出欄之前提供自由飲水，沒有自由飲水的雞可能脫水，胃腸内容物排空速度将被降低。
接觸水可以借助：多種水線的使用；對雞群進行分欄；對于使用鐘型飲水器的雞群，在抓雞期間單個飲水器逐步移除。
三、藥物
四、通風
抓雞期間，雞舍溫度在允許的情況下控制在16℃-18℃比較合理，通風必須被控制、調節以避免冷熱應激，雞應該被嚴密監測，是否有喘或聚堆現象，這可以導緻窒息悶死，加熱器應該被關閉以減少潛在的事故，風冷效應應該保持最小，新鮮空氣在抓雞期間應該供應充足。
在抓雞期間，如果允許的話，将雞舍的溫度控制在16°C-18°C是合理的。必須控制和調節通風，以避免熱和冷的壓力。應嚴密監視雞的氣喘或擁擠情況。可能導緻窒息和窒息，應關閉加熱器以減少潛在事故的發生，風冷效應應該保持最小，新鮮空氣在抓雞期間應該供應充足。
五、雞群體重分級出欄
為了滿足屠宰場的體重分級必須對雞群進行精心管理，确保未消瘦的雞在體重分級期間進行适當的通風。除非雞舍有特殊的重量分級和消除設計，否則在分級和消除過程中将擡起所有喂料器和飲水器，這意味着雞舍中剩餘的雞群在此期間将不會取水，
所以物料的時間對于未出欄雞群必須控制時間最短，以免造成雞之間的不安和飼喂後飼料過多的食用擾亂了腸道中飼料的運行，從而有可能損害雞的健康，并導緻腸道菌群失衡。
對于已按重量分級和未淘汰雞群，必須提供正确的雞舍溫度和通風，并應盡最大努力确保分級和屠宰過程中的生物安全。進入雞舍之前，必須對所使用的任何設備進行清潔和消毒，以最大程度地減少交叉污染。并将病原微生物引入房屋。
